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Jun Shan Yin Zhen

Poids

Origine : Province du Hunan
Ce thé prestigieux réservé à l'époque à l'Empereur (VIème siècle), doit son appellation "thé jaune" à ses bourgeons qui deviennent naturellement jaunes.
Ce thé encore appelé "Aiguilles d'Argent de la Montagne du Seigneur", est très rare, il est exclusivement composé de bourgeons duveteux, en forme d'aiguille.
Son infusion jaune lumineuse vous révèlera un goût fruité, très légèrement sucré.

Conseil de dégustation

Afin de préserver la délicatesse et la fraîcheur de ce thé, nous vous suggérons  la préparation en "zhong" (tasse chinoise à couvercle) :
2 grammes de thé pour 30ml, soit 2 à 3 cuillères à café  par tasse,
Temps d'infusion de 1 à 2 mn maximum,
Température d'eau basse pour ce thé fragile et délicat, 70 °C seront suffisants.
Pensez à préchauffer vos ustensiles d'infusion.
Vous pourrez réaliser trois infusions avec le même thé vous observerez une belle évolution des notes.

Autre suggestion de Plaisirs des Thés

Huo Shan Huang Ya

Plaisirs Des Thés - 29, rue d'Italie 13100 - Aix-en-Provence - France - Tél : 04 42 53 01 91 
Horaires: LUNDI de 14h à 19h et du MARDI au SAMEDI  de 9h30 à 19h.


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