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Bancha

Le Bancha est un thé très populaire au Japon. Contrairement aux Sencha il se compose de larges feuilles (car non roulées),...

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Fiche technique

Conseil de dégustation 3g/200ml
Temps d'infusion 2 min
Température de dégustation 80°C

Description

Le Bancha est un thé très populaire au Japon. Contrairement aux Sencha il se compose de larges feuilles (car non roulées), souvent cueillies plus bas sur le théier et plus tardivement (automne). Ces caractéristiques de cueillette lui confèrent des propriétés intéressantes : il est alcalinisant, reminéralisant (dont des apports en fer) et est très peu de théiné. Il accompagne agréablement votre repas et vous en facilitera la digestion.

Conseil de dégustation

La liqueur est jaune paille. En bouche, texture gouleyante, de la rondeur et une très légère acidité. L'attaque est boisée et végétale, un retour crémeux, arrières notes florales (violette).
Du fait de sa faible contenance en théine il est le thé idéal pour toute la journée, et même la soirée.

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