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JAPON Sencha Fukamushi Supérieur

Ce beau cru japonais provient de l'Uji. "Fuka" signifie "profond". Le bain de vapeur, qui constitue la première étape de la dessiccation des thés japonais, est pour...

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Fiche technique

Conseil de dégustation	2g/200ml
Temps d'infusion	2 minutes
Température de dégustation	70°C

Description

Ce beau cru japonais provient de l'Uji. "Fuka" signifie "profond". Le bain de vapeur, qui constitue la première étape de la dessiccation des thés japonais, est pour Fukamushi plus long et plus chaud que pour les autres Sencha. Cela donne une feuille plus petite, d'un vert intense et brillant, et tire des notes plus umami et intenses.

Conseil de dégustation

Liqueur vert profond légèrement trouble. Attaque vive de notes végétales (herbe coupée, courgette douce) et marines (coquillage) accompagné de notes très fruitées (mangue, banane) et légèrement sucré. Beaucoup de rondeur et d'amplitude en bouche.